'식민지'와 '디저트'. 언뜻 어울리지 않는 조합이다.

끼니를 해결하기조차 힘겨웠던 식민지 조선에 디저트, 간식이라니.

하지만 그때도 사람들의 최애 디저트가 존재한 것은 분명한 사실이다.

"초코레트는 활동의 가솔린! 하얀색 설탕은 문명, 산업, 위생, '세련된 미각'의 상징"

국내 유일 음식문학연구자로 전작 《경성 맛집 산책》에서 경성의 번화가를 수놓은 외식 풍경과 그 위로 드리운 식민의 그늘을 쫓았던 박현수 교수가 이번에는 당대의 여덟 가지 디저트를 조명한 《호떡과 초콜릿, 경성에 오다》로 돌아왔다. 배고프고 고단했던 식민지 조선을 위로한 여덟 가지 간식을 통해 그때 그 풍경 속 웃음과 눈물을 생생하게 되살리고 '먹는다'는 행위의 다채로운 의미를 온전히 되짚어본다. 맛집과 카페가 즐비하고 먹방이 무분별한 요즘, 100년 전 이 땅에 도착한 단맛에 섞인 역사와 삶, 비극과 낭만을 두루 살펴보