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한 번 배우면 평생 써먹는 국민 반찬 70
45만 요리 유튜버 '첫째아들'이 실험으로 검증한 진짜 맛있는 집밥의 비밀!
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작가정보
유튜브 〈첫째아들의 집밥실험실〉 운영자 겸 작가 이승훈. 구독자 45만 명, 누적 조회수 7천만 뷰를 기록한 요리 크리에이터다.
‘요리는 감이 아니라 원리’라는 철학 아래, 같은 재료라도 써는 방법과 불의 세기, 재료를 넣는 순서에 따라 맛이 어떻게 달라지는지를 직접 비교·실험하며 검증하는 콘텐츠로 사랑받고 있다. 복잡한 기술보다 기본에 집중하고, 화려함보다 일상에서 자주 접할 수 있는 요리를 우선하는 것이 그의 요리 철학이다.
누구나 따라 하면 같은 맛을 재현할 수 있도록 수차례 조리 실험을 거쳐 맛의 원리와 공식을 찾아내는 그의 레시피에는 ‘왜 이렇게 해야 하는지’에 대한 설명이 항상 따라온다. 오늘도 그는 더 쉽고 만족스러운 맛을 구현하기 위해 부엌에서 열심히 실험을 이어가고 있다.
*유튜브 : www.youtube.com/@첫째아들
목차
- 작가의 말
일러두기 & 계량방법
집밥 조리 도구
집밥 양념&소스
집밥 재료 손질
만능 육수 & 양념 만들기
〈첫째아들의 집밥실험실〉 구독자 리얼 후기
PART 1 무침 & 볶음
가지무침
고사리나물
꽈리고추찜
무나물
시금치무침
콩나물무침
가지볶음
잔멸치볶음
고추장멸치볶음
마늘쫑볶음
소불고기
어묵볶음
오징어볶음
오징어실채볶음
제육볶음
진미채볶음
애호박볶음
PART 2 조림 & 찜
감자조림
갈치조림
계란장
고등어무조림
고추다짐장
돼지고기장조림
두부조림
우엉조림
콩자반
계란찜
닭볶음탕
갈비찜
PART 3 구이 & 전
고등어구이
감자전
고구마전
굴전
동태전
돼지육전
소고기육전
애호박전
양배추전
파전
PART 4 국 & 찌개
감자조림
갈치조림
계란장
고등어무조림
고추다짐장
돼지고기장조림
두부조림
우엉조림
콩자반조림
계란찜
닭볶음탕
갈비찜
PART 5 한그릇 요리 & 별식
감자조림
갈치조림
계란장
고등어무조림
고추다짐장
돼지고기장조림
두부조림
우엉조림
콩자반조림
계란찜
닭볶음탕
갈비찜
PART 6 김치 & 장아찌
감자조림
갈치조림
계란장
고등어무조림
고추다짐장
돼지고기장조림
두부조림
우엉조림
콩자반조림
계란찜
닭볶음탕
갈비찜
기본정보
| ISBN | 9791140717989 |
|---|---|
| 쪽수 | 328쪽 |
| 크기 |
180 * 230
mm
|
| 총권수 | 1권 |
Klover
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프로젝트 구성
- 첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리 비법
22,500원
- 첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리 비법
- 첫째아들 조리도구 받침대
24,000원
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